大切にしている価値や哲学を詳しく紹介
CONCEPT
どのような想いで焼肉を提供しているのか、その背景や独自の哲学について詳しく紹介しております。また、大切にしているこだわりの食材選びや調理法、店内の雰囲気作りなどのポイントも知っていただきたいと考えています。住之江で愛される焼肉のお店として、どのような価値をお客様に提供したいのか、その答えをこのページにてコンセプトとして詳しく掲載しています。
定番から希少まで幅広い部位を提供
美味しさの源となるお肉の品質にこだわっており、提供している九州産を中心とした和牛は、その芳醇な味わいと、とろけるような食感で多くのお客様から愛されています。メニューには、人気のハラミやタンなどの定番部位はもちろん、希少価値の高い部位も豊富に取り揃えております。それぞれの部位の持つ独特の味と食感を心ゆくまでお楽しみいただけるのが大きな魅力です。
お肉の味を引き立たせる秘伝のタレ
高品質なお肉の旨みを最大限に引き出す秘訣として、自家製のタレで焼き肉を堪能していただいております。独自のもみダレやつけダレは、長い時間をかけて研究し、最適なバランスで調合しており、使用する材料一つひとつにこだわった味は、お肉の風味を引き立てます。お客様が焼肉を召し上がる際、自家製のタレでお肉の真の旨みとの出会いを深く感じていただけることを願っております。
